服务英语·维修服务 知识加油站

服务英语·维修服务 知识加油站

餐桌礼仪

不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让用餐可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

1. 当你应邀赴宴时，相比饮食，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

2. 女主人拿起餐巾时，你也可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取出，放在旁边的小碟上。

3. 餐巾如果很大，就叠放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

4. 正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜或果酱用的。

5. 在女主人拿起她的匙或叉以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

6. 如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

7. 通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以用右手拿刀，把刺拨开。

8. 如果嘴里有刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。